Lettre de Hong Kong 26
Dim sum
Joyaux cantonais
en multiples petits plats
- saveurs sans pareilles
Note:
Le dim sum (en cantonais 點心, que l'on peut traduire par « touche au
cœur ») est la version cantonaise du brunch ou du petit-déjeuner. C'est un repas léger qui peut avoir lieu du matin jusqu'au milieu de l'après-midi, avec famille et amis. Le
dim sum consiste en un vaste choix de mets salés et sucrés, servis en petites portions. Le terme peut aussi désigner ces plats, souvent servis dans des boîtes vapeur en bambou (Source
: http://fr.wikipedia.org/wiki/Dimsum ).
Ha kao ou bouchées aux crevettes cuites à la
vapeur
(Photo libre de iStockphoto
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